Geen categorie·Recensies

Recensie: Onder de mediterrane zon

Onder de mediterrane zon

Nadia Zerouali & Merijn Tol

0000281953_Onder_de_mediterrane_zon
Algemene info:

Auteur: Nadia Zerouali & Merijn Tol
Titel: Onder de mediterrane zon
ISBN: 9789038805559
Uitgeverij: Nijgh & Van Ditmar
Genre: culinaire non-fictie
Pagina’s: 368
Uitgave: hardcover

Over de auteur(s):

Nadia Zerouali en Merijn Tol zijn al jaren een gevestigd duo binnen de kookwereld. Ze schreven diverse (internationaal) succesvolle kookboeken, waarvan hun meest recente boek Souq is bekroond met Het Gouden Kookboek 2017 en is vertaald in het Engels en in het Duits.

Daarnaast werken ze voor diverse media, zoals de Volkskrant, delicious. en tv-programma’s als Op zoek naar de Granaatappel en Binnenstebuiten.

Over het boek:

Nadia en Merijn reisden van Spanje en Zuid-Italië via Marokko, Tunesië, Algerije en Libië door naar Libanon. En zoals anderen foto’s maken op reis, onthielden zij gerechten en smaken. Onder de mediterrane zon is voor hen culinaire rijkdom, verscheidenheid en gelijkenis. En heel veel lekker eten.

Hun binnenkomer was een simpele en zeer doeltreffende: wat eten jullie precies? Dat opende deuren naar de heerlijkste keukens en de eettafels van unieke mensen, die hen met grote gastvrijheid onthaalden op tafels vol eten. De mama’s in de keuken leerden de tradities aan de dames: ze kookten en aten overal. De recepten in dit boek zijn hun heerlijke interpretaties.

Wees vooral niet zuinig, doe zoals wij, wees gul in je keuken: gebruik veel specerijen, veel kruiden, dan word je beloond met veel smaak. En proef en proef! Gebruik vooral je eigen creativiteit en inspiratie. Niks hoeft en alles mag. Yalla! – Nadia en Merijn

Mijn mening:

Zoals beide auteurs/koks zelf aangeven nemen ze je mee op een grote culinaire rondreis langs de mediterrané van Zuid-Europa naar de Maghreb en het Midden-Oosten.

Nadia en Merijn bieden met dit boek een totaalpakket aan hoe te starten met een mediterrane keuken. Vanaf de basisingrediënten, de smaakmakers tot het inmaken van fruit en groenten, schrijven ze gedetailleerd wat er sowieso niet in je keukenkast mag ontbreken.
Dit culinaire boek is opgedeeld in 3 grote delen: Maghreb, Midden-Oosten & Levant, Zuid-Europa.
Hierbij krijg je een aanbod van de meest verrukkelijke recepten aangeboden aan de hand van zeer duidelijke bereidingen afgewisseld met paginagrote foto’s waarbij je je reeds in de mediterrane waant.

Niet alleen de gerechten maken dit boek aantrekkelijk maar ook de informatie over de bevolking, de dorpen, de gebruiken en de cultuur zijn de extra’s die je op het punt brengen om (bijna) een ticket te boeken naar deze contreien.

Bij het schrijven van mijn recensie jeukten mijn vingers reeds om in de keuken aan de slag te gaan met een aantal recepten zoals verse ricotta met gemarineerde venkel en kappertjes of een groene bloemkoolcouscous met citrusrasp en pijnboompitjes. Of wat dacht je van mazzamurru? Klinkt onbekend maar mij is altijd gezegd dat onbekend daarom niet onbemind moet zijn.

8861125  ajo blanco

Onder de mediterrane zon is een eet-reisboek bedoeld om te delen, maar dit boek ga ik toch stiekem verstoppen.

Onder de mediterrane zon, de lekkerste recepten van Nadia Zerouali en Merijn Tol, zijn reeds eerder verschenen in de boeken Arabia, Bismilla Arabia en Arabia bij je thuis. Maar dit terzijde is dit weer een prachtboek vol mooie foto’s, heerlijke gerechten van Marokko tot Catalonië, en als toemaatje een hoop geschied- en aardrijkskundige informatie.

Rating: 5/5

Onder de mediterrane zon koop je bij je lokale boekhandel of bij

Bol.com
Youbedo.com
Proxis.com
Bookspot.be
Libris.nl
Bruna.nl
Ako.nl
Paagman.nl
ReadShop.nl
Standaardboekhandel.be

Kinderboeken algemeen lancering

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s